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雑誌 "dancyu" 年3月号 日本酒特集でも大きく取り上げられ、注目の『みむろ杉』。 最高ランクに指定されている「吉川産山田錦」を使用した純米吟醸が今西酒造より限定初出荷。 酒の神が鎮まる地「奈良県三輪」で酒造りをしている今西酒造は、これまで米も三輪産にシフトしてきました陸奥八仙（八戸酒造） みむろ杉（今西酒造） 無量山（平和酒造） や行 山和（山和酒造店） 横山五十（重家酒造） ら行 来福（来福酒造） 流輝（松屋酒造） 龍神丸（高垣酒造） わ行 わしが國（山和酒造店）みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 吉川産山田錦 火入れ酒 21 今までは地元奈良県の契約栽培のお米にこだわって来ましたが、 あえて国内最高峰と言われる産地米に挑戦する事によって、 違いを経験し更にステップアップを狙って醸しました。 よいと思ったことは全部やる 奈良の銘酒 みむろ杉 と今西酒造 復活までの歩み 日本酒専門webメディア Saketimes みむろ杉 華きゅん